潮州菜國際大賽宣傳海報
潮州菜國際大賽新聞發佈會於2019年10月22日在潮州會館十樓大禮堂順利舉行,潮州菜國際大賽組委會主要成員皆有出席,包括榮譽主席陳偉南先生、榮譽主席林建岳先生、榮譽主席馬介璋先生、主席陳幼南先生、執行主席黃書銳先生、副主席楊位醒先生、張成雄先生、林宣亮先生、許學之先生、林克倫先生,以及潮屬社團總會永遠名譽主席蔡衍濤先生,連同香港參賽隊代表共約五十人。
馬介璋榮譽主席在發言中說,香港位處中國廣東之南,深受華南地區飲食文化的影響,潮菜的影響力當然不能忽視,崇尚清淡、注重養生等概念依舊被人們所推崇。本次大賽的舉辦,不但極大地弘揚了中華美食文化,也振興潮汕飲食文化在華人市場的影響力。他期望藉此大型活動,凝聚香港及海内外潮人力量,弘揚潮菜及中華美食文化,以及重塑造香港和諧穩定的社區環境。
黃書銳執行主席介紹了大賽籌備的相關情況。潮州菜國際大賽計劃邀請海外二十個國家,港澳臺地區,北上廣深等國內大城市,聯合潮汕四市的潮菜名廚共同參與大賽,屆時預計將有七十組左右的參賽隊。大賽已經得到香港特別行政區行政長官林鄭月娥女士、政務司司長張建宗先生、財政司司長陳茂波先生、香港李嘉誠基金會主席李嘉誠先生、香港潮屬社團總會創會主席陳偉南先生等香港特區政府高官、香港社會名流支持,在較早前皆為大賽題詞。
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